無(wú)論是珍珠奶茶還是泡沫綠茶，無(wú)論是臺(tái)灣抹香口味，還是香港紅茶口味，在廣州都不再是什么新鮮的概念，開(kāi)設(shè)銷售該類產(chǎn)品的小店，很難做到推陳出新。然而，創(chuàng)業(yè)“新丁”烏曉晴在選址與宣傳上獨(dú)辟新徑，她在天河廣百商場(chǎng)負(fù)二層的奶茶小店開(kāi)業(yè)至今歷時(shí)三個(gè)月，已經(jīng)站穩(wěn)腳跟，月收入達(dá)五千元。
小晴原本是南航的一名漂亮空姐，在天空中飛來(lái)飛去已超過(guò)4年。然而，年齡漸長(zhǎng)，小晴計(jì)劃自食其力，依靠小本創(chuàng)富當(dāng)一名成功的有產(chǎn)女性。小晴知道自己的優(yōu)勢(shì)就是味蕾靈敏，決定開(kāi)一家奶茶店，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的比價(jià)，終于選定與一家臺(tái)灣出身的奶茶供應(yīng)商合作，從那里購(gòu)買原材料，學(xué)做正宗臺(tái)南風(fēng)味的泡沫綠茶。
選址：靠近大商場(chǎng)人流量大租金較劃算
投資進(jìn)入選址環(huán)節(jié)。人人都知道，餐飲類店鋪一定要開(kāi)在人流量大的地方;然而，北京路、上下九這些地方月租金貴得驚人;而其他社區(qū)商街，早已開(kāi)起了奶茶店，小晴再進(jìn)駐已慢了一拍。
一位實(shí)業(yè)投資十分成功的朋友告訴她：“做生意要善于打擦邊球，常人思維是不可能大成功的。是否存在個(gè)別區(qū)域，人流量不小而鋪面租金便宜呢?”信息源:普寧人才網(wǎng)_www.plrcw.cn_雄鷹標(biāo)志
順著這條思路，小晴再次上街考察，發(fā)現(xiàn)大商場(chǎng)超市門口人流量很大，好于多數(shù)住宅區(qū)商街，而且租金一般都在3000~10000元之間。一番考察之后，小晴租下天河區(qū)廣百地下二層的一間小鋪，月租金4000多元。
宣傳：上門派傳單不如上門發(fā)名片信息源:普寧招聘網(wǎng)_www.plrcw.cn_雄鷹標(biāo)志
大商場(chǎng)中的目標(biāo)客戶群是誰(shuí)?多數(shù)投資者想當(dāng)然地認(rèn)為當(dāng)然是逛街的市民。但實(shí)際上，顧客行色匆忙，會(huì)為奶茶店駐足的人有限。小晴認(rèn)真觀察，發(fā)現(xiàn)周邊的商戶才是真正的潛力客戶群。
天河廣百的負(fù)二層連接著兩家地下商場(chǎng)，遍布小商鋪，對(duì)飲料的需求量很大。于是，小晴精心印刷了宣傳資料，讓伙計(jì)派發(fā)給周圍的商戶。然而，派單的效果并不好。小晴思考再三，認(rèn)為必須換個(gè)宣傳方式才好。她決定親力親為，上門送名片。
事實(shí)證明，多年當(dāng)空姐的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)讓小晴受益匪淺，在她派名片的過(guò)程中，很容易就與商戶交上了朋友。一句“我是您的新鄰居，廣百樓下賣泡沫綠茶的小妹”，一下子就拉近了她與顧客之間的距離。就這樣，叫外賣的電話越來(lái)越多，小晴很快站穩(wěn)了腳跟。
專家分析
行業(yè)分析
今年春夏，手工奶茶行業(yè)在廣州迎來(lái)了第三次創(chuàng)業(yè)高潮，前兩次分別在2003~2004年，2007年底~2008年中。經(jīng)過(guò)上兩輪行業(yè)洗禮，目前廣州的手工奶茶業(yè)已較成熟，隨著南方地區(qū)的中高檔飲料需求大幅度增長(zhǎng)，該行業(yè)的未來(lái)投資成功率將有所提升。
風(fēng)險(xiǎn)
該類小本商鋪的投資成功率只有1/3，屬于風(fēng)險(xiǎn)較高的小本投資方向。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前廣州中心城區(qū)的泡沫奶茶店數(shù)量已超過(guò)400家，而且該行業(yè)有顯著淡旺季之分，很多商鋪都無(wú)法熬過(guò)漫長(zhǎng)的冬季。
選址建議
在廣州中心城區(qū)的部分地段，該類商鋪的數(shù)量呈現(xiàn)出飽和情況，再行投資，一定需要慎重。如果成熟白領(lǐng)社區(qū)內(nèi)暫時(shí)還沒(méi)出現(xiàn)類似店鋪，可考慮月租金在5000元以下的小店;開(kāi)在人流量較大的商業(yè)街上效果更好，但鋪面月租金不能超過(guò)2。5萬(wàn)元可考慮廣州的江南西路、下渡路等。
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